7 'etnistä' ruokaa, joka ei ole ollenkaan etnistä

7 'etnistä' ruokaa, joka ei ole ollenkaan etnistä

Ah, herkullinen ottelu! Mutta mitä tilata? Aika löytää pino kiinalaisia ​​/ thaimaalaisia ​​/ italialaisia ​​ravintolavalikoita omalta alueeltasi ja valita yksi monista "maailman makuista".

Älä leimaa ruokalehden passia niin nopeasti - monet ruokia, joista niin rakkaudella ajattelet olevan peräisin muusta maasta kuin kotimaastasi, eivät oikeastaan ​​ole mitään aterioita, joita löydät, jos matkustanut nuo maat. Joten miten voit kertoa eron “todellisen kaupan” etnisten ruokien ja niiden, jotka ovat kulttuurivariaatioita, välillä? Tässä on alku.

Kreikkalainen ruoka

Jokainen kreikkalainen ruokailija tai ravintola Kreikan ulkopuolella aikoo tarjota gyrosta, pitataskua, joka on täynnä ajeltua lihaa, vihanneksia ja tätä kuuluisaa tzatziki-kastikea. Kysy keneltä tahansa kreikkalaiselta, mistä maasta Kreikka girosta tuli, ja he sanovat "ei minnekään". Tämä johtuu siitä, että gyroskoopit ovat pääasiassa Lähi-idän ateriaa. Vaikka Välimeren ympäristöstä löydät melkein samanlaisia ​​ruokia, kreikkalaiset muuttoliikkeet ovat tosiasiallisesti saaneet hyötyä gyrosta.

Kiinalainen ruoka

Ajattelitko rehellisesti, että jotain nimeltään “Pu Pu Platter” oli aitoja kiinalaisia? Kiinalaiset muuttoliikkeet mukauttivat alkuperäisruokaaan vastaamaan länsimaisten ravintola-asiakassuhteiden makuhermoja. Kiinalaiset vihannekset, kuten bok choy, aasialaiset parsakaalit ja kevätsipulit, korvattiin amerikkalaisilla parsakaaleilla, porkkanoilla ja isommilla sipulivalikoimilla, jotka tekevät kiinalais-kiinalaisesta ruuasta näyttämään aluksi melkein tunnistamattomalta.

Et löydä asioita, kuten seesamikanaa, General Tso -naudanlihaa, rapu Rangoonia tai edes * hyppää * munaprulloja seuraavalta Shanghain matkaltasi. Ja suuri bummer, mutta onni evästeet ovat täysin amerikkalainen yritys.

Italialainen ruoka

Pizza? Sillä on kreikkalainen alkuperä. Spagetti ja lihapullit? Täysin suosittu Yhdysvalloissa. Italialaisessa hääkeitossa on GOT olla italialainen, eikö niin? Väärä. Se on todella kotoisin Espanjasta, ja ajatuksena ei ole niinkään keitto juhlimaan kahden ihmisen unionia, vaan se, että lihan ja vihreiden vihannesten yhdistelmä maistuu yhdessä.

Tuo mukava, terveellinen pastaprimavera-ruokalaji on selvästi pohjoisamerikkalaista alkuperää (debytoi kuuluisassa Le Cirque -ravintolassa). Ja älä edes saa minua aloittamaan kana-parm-herossa.

Thai-ruoka

Thai-ravintolat ovat mukauttaneet ruokiaan ulkomaisten markkinoiden tarpeisiin. Joten pad thai tunnet ja rakastat paikallisessa ravintolassa (makeampi, ton ton maapähkinöitä ja tuskin mitään kalakastiketa) maistuu todennäköisesti aivan erilaiselta, jos syöisit sitä sisään Thaimaa (vähemmän rasvainen, enemmän munaa, kuivattuja katkarapuja ja / tai thaimaalaisia ​​"hot dogia" ja suolakurkkua).

Thaimaalainen ruoka ulkomailla ei ole niin mausteista, eikä se yleensä sisällä kaikkia viittä makuhermoaromia, kuten perinteistä thaimaalaisessa ruoanlaitossa. Älä kuitenkaan huokaise kiinalaisessa / thaimaalaisessa ravintolassa - monille tutuille ruokia vaikuttavat kaksi maanosaa. Esimerkiksi humalaiset nuudelit olivat peräisin Thaimaassa asuvista kiinalaisista maahanmuuttajista.

Meksikolainen ruoka

Anteeksi Chipotle-faneja, mutta suosikki juopruuanne saivat vähän vähemmän etnisiä. Ajatus ruoan pitämisestä tortillassa on peräisin Kolumbian edeltävistä ajoista, mutta moderni burrito on jotain meksikolaisia ​​maahanmuuttajia, jotka ovat kehittyneet koko Yhdysvalloissa. Nachos, chimichangas, fajitas ja muut tulivat seuraamaan keittiöiden sekoittamista Lounais- ja Kalifornian osissa.

Saatat nauttia jauhotortillasta, johon on lisätty guacamolea, smetanaa, juustoa, papuja ja ehkä kolmea erilaista lihaa, aito meksikolainen ruoka on paljon kevyempi, tuoreempi ja siinä on makuja, jotka ovat peräisin monista mausteista ja paprikoista.

Intialainen ruoka

Toisena päivänä asetin Facebook-tilalleni "Millaisen intialaisen matkan pitäisi tilata tänään?" Vastaus oli ylivoimaisesti ”Chicken Tikka Masala”, joka on varmasti kickass-ruokalaji, joka todella keksittiin Skotlannissa. Se on totta - CTM: lläsi on kulinaarinen vaihe haggisin kanssa.

Sen lisäksi, että tarjolla on yli 35 erityyppistä alueellista intialaista ruokaa - Intian ulkopuolella olet todennäköisesti kokeillut vain yhtä tai kahta. Maut ovat ehdottomasti tasoitettuja, ja myöhemmin saamasi räjähtävä ripuli johtuu todennäköisimmin kaikesta ateriaan käytetystä roskasta, ei siksi, että ”se on vain intialaista ruokaa”.

Amerikkalainen ruoka

Hot dogit, hampurilaiset, ranskalaiset perunat ja omenapiirakka ovat amerikkalaisen kulttuurin symboleja, mutta suosikki rasvainen roskaruoka on todella peräisin muualta maailmasta. Hot dogit ovat ranskalaisia, hampurilaisia ​​ovat saksalaisia, ranskalaiset ovat tosiasiassa belgialaisia ​​/ hollantilaisia, ja omenapiirakka on johdettu Englannista, Itävallasta ja jopa niin kaukana pohjoisesta kuin Ruotsi. Mmmm, mikä herkullinen sulatusuuni!


Katso video: Must Do Bosnian War Tour. Siege Of Sarajevo