Ruoka ilman asennetta: Syö kuin paikalliset LA: ssa

Ruoka ilman asennetta: Syö kuin paikalliset LA: ssa

PITKÄN AIKANA Los Angelesin asukkaana surullinen minua kuulemaan kävijöitä, joilla on ollut negatiivisia ruokailukokemuksia kaupungissani. Rangaistus kylpyhuoneen vieressä olevaan pöytään, koska hän ei etsinyt ”osaa”, joka vihjataan pukeutumisen pyytämistä varten - nämä tapaukset ovat mielestäni poikkeuksia yleisestä säännöstä, joka koskee nopeaa ja miellyttävää palvelua, kohtuullisia hintoja ja kunnioitusta paikallisesti kasvatettu ruoka. Jos tämä on etsimäsi kokemus, kokeile näitä paikkoja.

Brunssi

Se on epätodennäköinen paikka yhdelle kaupungin parhaimmista brunsseista, mutta menneisyyden parhaimman Travelodge-hotellin pohjakerroksessa Washingtonin lohkolla, jota merkitsevät vartalokaupat, Chevron-asema ja näkymä San Diegon moottoritielle, elää Metrokahvila. Jos tulet viikonloppuna, odota odota (ja sille on annettu rajoitettua tilaa, mahdollisesti lattialla), mutta kärsivällisyydesi vastineeksi saat gourmet-munaruokia, joissa on grillattua kesäkurpitsaa ja avokado-salsaa, ja ananasta, päärynää, banaania hedelmäisillä puolilla. , marjat ja huulia värjäävä granaattiomena.

Jos tunnet hemmottelua, tarjoa ranskalainen paahtoleipää, erityisen paksuja viipaleita sokeripölyistä briochea, hapottoman, kotitekoisen vadelmahillon kera. Valikossa on pirtelöitä, mutta kuten tarjoilijasi selittää, ne akselitettiin tekemään pakastitilaa oluelle. Minä ensinnäkin kunnioitan heidän prioriteettejaan.

Tunnettu: Karamellisoidut banaanilökut.
Yhdistä: Pythonkatselu Ecostationissa, LA: n paras eläintarhavaihtoehto.

Juusto kiitos

Eastside-nurkassa Lark Cake Shopin ja hipsterikampauksen The Hive välissä, Heywood: Grillattua juustokauppaa on vastapalvelu- ja liitutaulupaikka, jossa on hienot versiot koulun jälkeisestä välipalasta.

Et voi mennä pieleen heidän nimikartansa kanssa - terävä, ruskehdettu hapanjuusto, voilevällä kiinni, sulaa sulaa englantilaista cheddaria ja karamellisoitua sipulin sitruuta (11 dollaria), mutta heidän 'Muy Caliente' on inspiroitunut.

Fontina, mausteinen jakki ja kermajuusto, sulatettu yhdistelmäksi kermaista ja kermaista; viipaloidut jalapenot lisäävät lämpöä; ja punainen ja musta tortilla-sirut tuovat raikkauden (10 dollaria). Voileivät tarjoillaan rikkaalla tomaattikekellä upotuskastikkeella. Jälkiruoka on kolmikerroksinen, kotitekoinen s'mores-baari, jossa on mureneva täyttö ja kiinteä maitosuklaa-keskellä (2,25 dollaria).

Tunnettu: Krapulaiden hillitseminen.
Yhdistä: Flamenco-tanssi El Cidillä.

Kausiluonteinen ja paikallinen

LA-maanviljelijöiden markkinat ovat hyvät piknikille valmiita esivalmistettuja ruokia varten. Venetsian markkinoilla (perjantaisin, klo 7–11), Daven gourmet-korealainen Tarjoaa lämpimän käymiskupin (3 dollaria), johon voit lisätä heidän nimensä ruskean riisin temphan (5 dollaria), eräänlaisen chewy vegaaninhalkeaman, jonka kanssa eläisin, jos sillä olisi minkäänlaista järkeä. Löydät myös erikoistuotteita, kuten mung papunuudelit ja daikon retiisi (5 dollaria). Jotain paikallisesta sydämenpudotuksesta, karismaattinen Dave tekee satunnaisia ​​kameoja - etsi vain joogi-ohuiden naisten kurkkua ja haluaa hänen ottavansa kodonopsisin terveysominaisuudet.

Jälkiruoaksi siirry kaupunkiin alkuperäiseen viljelijämarkkinalle (avoinna päivittäin), tuoksuva sokkelo, joka sisältää päällystettyjä piirakoita ja lasitettuja torttuja, gourmet-kahvikoneita ja joitain kaupungin suosituimmista ravintoloista. Täällä, samassa osastossa vuodesta 1946, on Littlejohnin karkkeja, vihreä, marinoitu kevyesti tarttuvien purkien puristin lasipurkkeissa, kuuluisa englantilainen toffee ja mielestäni syy tuloon: samettinen, pyöreä tuhehdus (3,60 dollaria kaksi unssinpalaa).

Toisin kuin joistakin sen murenaisista, liian makeista veljistä, jotka muistuttavat liian tiiviisti Kanadan nuoruudeni sakkariinivaahterakarkkeja, Littlejohnin tuhehduksella on syytä seurata makeuttaan, lainaamalla sitä, mitä brittiläinen aviomieheni Dean kutsuisi "muhkeampaan" laatuun - pidät vain haluavat enemmän. Makuja ovat Penoche (ruskea sokeri) ja Rocky Road, mutta sanon, että et voi parantaa tavallisessa suklaassa.

Tunnettu: Maatilan tuoretta ruokaa.
Yhdistä: Kävely läpi Venetsian kanavien (Venetsian markkinat), boutique-ostokset länsipuolella (Original Farmers Market).

Etelä-Amerikan mukavuus

Minulla oli vihdoin mahdollisuus kokeilla kuuluisia Perun mereneläviä klo Mo-Chica viimeisellä syntymäpäivälläni. Kerran pieni lounaspysäkki Kaakkois-LA: ssa, tämä pitkäaikainen unelma Ruoka- ja viinilehden “Paras uusi kokki” Ricardo Zarate asuu nyt keskustassa käytävällä, jossa on henkilökunnan sisustamia heimohahmoja ja maalipurkin roiskuva takaluukun seinämaalausta tarjoava, rekka-autojen hattuja käyttävä laama.

Tagliatelle grillattu tiikeri katkarapuja Mo-Chica

Mutta hip uudet kaivajat eivät ole yhtä asenteita. Al contrario, hymiö tarjoilijamme hyväluonteisesti kertoi illan kahdeksasta erikoistarjouksesta ja vastasi kaikkiin tuntemattomien aineosien kysymyksiini tavalla, joka sanoi olevansa ylpeä jakaessaan Perun kulttuuria massoille. Yksi parhaista asioista uuden keittiön kokeilemisessa on, että vaikka ruoan aineosat ovat tuttuja, et koskaan tiedä aivan kuinka ne näyttävät.

Esimerkki: Rapu-alkuruoani oli suolainen kakku vaahdotetulla perunapohjalla ja avokadotäytteellä (12 dollaria), ja tagliatelle oli epätodennäköinen, mutta harmoninen yhdistelmä maapähkinöitä, mustan mintun pestoa ja voidellut tiikeriravukat (14 dollaria). Jälkiruoaksi meillä oli alfajoreita (6 dollaria), murokeksivoileipiä, jotka oli täytetty kylmällä dulce de lechellä ja päällystetty suklaan ganachella.

Tunnettu: Perulaisen keittiön herättäminen valokeilaan.
Yhdistä: GRAMMY-museo.

Hedelmämehut

Tasaisesti pisteviivattuna ympäri kaupunkia sijaitsevat meksikolaiset hedelmäjalustat ovat kuumailmaisten jumalattajia, jotka myyvät viiden dollarin janoa janostavia muovisäkkejä hienonnettua ananasta, mangoa, cantaloupea, kurkkua ja vesimelonia, jotka on ravistettu yhdessä chili-limemehukastikkeeseen.

Tunnettu: Lämpöhalvauksen estäminen.
Yhdistä: Julkinen taiteenmetsästäjien metsästys (Venetsian sijainti Windwardilla ja Mainilla), galleriahyppy Culver Cityssä (Washington ja Clarington / Madison), lounasaikainen jooga Grand Parkissa (keskustan sijainti, Figueroa Diamondissa).

Ruokarekat

Kauan ennen LA-pohjaisen Kogi Korean BBQ: n sulautumistarjontaa herätti maailmanlaajuisesti liikkuvan ruokailmiön, taco-kuorma-autot hallitsivat kaduitamme. Nämä hellästi puhutut ”särjen valmentajat” pitävät omia tarjoamalla edelleen joitain edullisimpia, tyydyttäviä ruokia kaupungissa. La Isla Bonita Venetsian Rose Avenue -kadulla on suosittu päiväpysäkki (avoinna klo 10–16 joka päivä paitsi keskiviikkona) meksikolaisille perheille ja trendikkäille paikallisille, jotka ruokailevat rantatiellä, autojensa päällä tai puristuvat itse kuorma-autoa vasten ja levittävät ruiskuja. Srirachaa ja huijaamista lasipulloista Meksikon koksia. Heidän allekirjoituskohteensa on ceviche tostada (6,50 dollaria), rapeinen maissilevy, jossa on hienonnettu, kalkilla kastettu kala.

Myöhäisilta väkijoukko El Chato -takoautolla

at El Chato (avoinna klo 21.00 myöhään), kyse on takoista (1 dollari kukin): lämmin ja kaksikerroksinen, grillattuilla sipuleilla, korianterilla ja valitsemallasi lihalla, mukaan lukien carne asada (grillattu naudanliha), chilillä hierottu pastori (sylkeä) (paahdettu sianliha) tai rohkeaksi lengua (naudan kieli) tai cabeza (paahdettu naudan pää). He ovat niin hyviä, Hatfieldin kulinaariodueni Karen ja Quinn Hatfield lopettaa matkalla kotiin keittämällä yhden tähden Michelin-aterioita.

Tunnettu: Halpa, aito meksikolainen ruoka.
Yhdistä: Surffaustunnit Kapowuissa (La Isla Bonita), elokuvayö Los Angelesin piirikunnan taidemuseossa (El Chato).

Luova ja epätavallinen

Laskutetaan "moderniksi piknikiksi", jossa voit "jättää vaatimattoman oven edessä" AFrame n Yhteiset istuimet, teltta, lämmitetty terassi ja alkuperäisten baaripalvelujen menu tekevät siitä vahvan haastajan lopetetun IHOP: n parhaalle käytölle.

Tässä vaihtoehtoisessa ruokailumaailmassa ranskalaiset ovat sinisiä (Okinawan perunasta valmistettuja ja paksuja kuin rumpuja), salaatit ovat sielullisia (kuten 'Veggie Nest'), tarjoillaan kuumana ja päällä leivänmuruja ja kermaista selleripyrää, ja suolakurkut voivat olla kohokohta ateriasi (aasialainen päärynä, persialainen kurkku, sahraminvärinen retiisi ja makeassa suolavedessä fermentoitu porkkana ja sitruunaruohon sinihomejuusto dip). Astiat tehdään jakamista varten, mutta se on selvää - kuka haluaa kastella havaijilaisen vedenkeittomaissin itselleen?

Tunnettu: Kogi Truckin perustajan luovia fuusioruokia.
Yhdistä: Live-jazz historiallisessa Culver-hotellissa.

Merenranta maisemia

Palvelee uskollista asiakaskuntaa Hollywood-käsikirjoittajat, riitaeläkeläiset ja hiekkakarvaiset rantabumit, Venetsian kahvila Lehmän loppu on heidän roikkuvan maalatun merkkinsä mukaan ”missä paikalliset roikkuvat”. Se on hauska talo kullattujen kulmien, omituisten rekvisiittien (kuten elämänkokoiset kipsikarja) ja mustavalkoisten kohtausten läheisyydestä (kuten Miss Venetsian kauneuskilpailu 1920-luvulta), joka on itsessään pysähtyminen enemmän viime aikoina, kun Venetsia oli grungy bohemia.

Unohda hetkeksi, että hotelli Erwinin kujalle suunnattu huone maksaa 225 dollaria / yö, ja ota mukaan oma-oma-voileipä, jossa on rosmariinifokuscia ja 19 valintaluetta deli-lihaa, mukaan lukien marmoroitu, raastettu prosciutto ja Ovengold-kalkkuna. Espresso-, teetä, smoothie-, ravista ja tuoremehua on yli sata varianttia, mutta haluaisin välttää ne kaikki Vanilla Chai Latte -lajin suhteen; se on kuin nestemäinen piparkakut ja tavutettujen kahvijuomien maailmassa, niin hyvä kuin se saa.

Tunnettu: Yläkerran ”hiljainen huone” sopii erinomaisesti opiskelijoille, bloggaajille ja selkäreppureille huonoilla matkoilla.
Yhdistä: Pyöräily Venetsian Boardwalk.

Auki myöhään

USA: ssa asuessa on helppo unohtaa, että amerikkalaisen ruokailijan vinyylikopit, sassy-palvelu ja klassinen hampurilainen, perunat ja shake-yhdistelmä voivat olla kohokohta kävijöille. Mutta aina kun vietän merentakaisten vieraiden Swingersiin, he kiertävät tätä takaiskupaikkaa, joka näyttää ”aivan kuin elokuvat”. Myönnettynä, sen hauska sisustus ja vaaleanpunaiset tukkarehtarit silputtuissa sukkahousuissa asettavat sen aitouden reunuspuolelle, mutta Swingers on kuin vanha ystävä.

Tiskit Swingers Dinerillä Santa Monicassa

Tule ennen klo 11 Earlybird Special -sarjaan, kahteen luomumunaan, joissa on joko pannukakkuja tai ranskalaista paahtoleipää ja makkaraa tai pekonia (4,50 dollaria), tai sukella tarpeeksi kahta varten aamiaiseen Burrito, joka on tukahdutettu tomatillo-kastikkeessa, mustissa papuissa, jakkijuustossa ja cheddar (8,25 dollaria).

Vauvat ovat paksuja, täynnä kermavaahtoa ja ne ovat makuja, kuten Creamsicle (vaniljajäätelö ja tuorepuristettu appelsiinimehu, 4,50 dollaria) ja Rocket (suklaajäätelö espresso-ampulla ja espressopavut, 4,95 dollaria). On vaikea vastustaa heidän punaista samettia, evästeitä ja kermaa ja kookospähkinää “purevat minua” cupcakes (3,95 dollaria).

Tunnettu: Klassinen ruokasali Kalifornian kierteellä.
Yhdistä: Oceanside-kävelymatka Palisades-puistossa (sijainti Santa Monica), baarihyppy Santa Monica -puistossa (West Hollywood sijainti).


Katso video: 24 TUNTIA ILMAN SÄHKÖÄ -HAASTE!